料理通信「麺レシピ」撮影

料理通信「麺レシピ」撮影

料理通信2017年10月号のメイン特集「麺レシピ」にて、吉田のうどんや山梨の郷土の麺を伝えるページを4ページBEEKで編集・撮影しました。編集、ライティングは小野民さんが担当、BEEKでは撮影を担当しています。吉田のうどんをレシピから丁寧に紹介してくれひばりヶ丘高校のうどん部。彼らは高校生でありながら、うどんを伝える活動を日々していて、仕入れやイベントでの販売など大人顔負けの行動力に僕も小野さんも、そして編集部のみなさんもすっかり彼らのファンになったようで嬉しかったです。郷土の麵レシピを紹介してくれたのは、郷土料理研究家の新海さん。山梨伝統の麵3品を紹介してくれました。