澤田屋 記念誌

澤田屋 記念誌

創業100年をこえる澤田屋さんの新社長就任や新店舗の完成などを記念して、澤田屋の今までのあゆみをまとめた記念誌を編集させていただきました。くろ玉の制作秘話に迫るインタビューや、職人として切磋琢磨してきた澤田屋OBのみなさんの対談、和菓子や洋菓子をつくるその現場を1冊の本に納めました。和菓子の可能性をこの本でとても大きく感じました。